復合調味料蝦醬如何做才好吃及其注意事項
2022-09-27 09:29:41
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蝦子醬便是經常說的蝦醬，由于味道美味、營養全面，因而越來越受歡迎，特別是沿海城市，把蝦醬當做復合調味料服用。蝦醬的吃法諸多，比較常見的有以下幾點：
1、炒面吃
正在做涼拌面時加入一些蝦醬，能使鮮面條的口感美味，把提前準備的面條水中煮熟撈出放進碗里，隨后加入適量油和鹽再進行拌和，最終再倒入蝦醬拌勻就可以了。
2、燒菜吃
炒菜的情況下放一些蝦醬在房間里是可以提升菜式口感的，要炒的菜再進行煸炒，添加油和鹽后，然后把蝦醬倒入，炒勻就可以了；除開當調味品燒菜之外，蝦醬也可作為主要材料，和雞蛋、水豆腐等食材一起燉著吃。
3、煮著吃
蝦醬還能夠和水豆腐或蛋液放入鍋里，煮熟吃就行了，蝦醬煮著吃不但非常簡單便捷，并且鮮香非常濃，能更好地嘗到蝦醬的原生態。
4、做火鍋調味料
蝦醬還有一種吃法便是做為火鍋調味料，火鍋中出去食材通過蝦醬調料，味兒更美味好吃。
二、蝦醬能直接吃嗎
蝦醬具備十分美味口感，一般都是做為調味品或燒菜吃的東西，那樣蝦醬可以生吃嗎？
一般情況下，蝦醬是完全可以吃的東西，因為他便是河蝦通過腌漬發醇做成的一種食物，直接吃不會有什么危害；但是往往不會直接吃蝦子醬，根本原因是蝦醬一般會較為咸，直接吃得話口味不大好，因而一般建議還是相互配合別的食物一起服用比較合適。
三、服用蝦子醬需要注意的事項
1、蝦醬不宜多吃，由于腌漬釀酒過程中，蝦醬也會產生亞硝酸鈉，歸屬于致癌物，很多服用對食管、胃腸會有一定的傷害。
2、吃蝦醬時，提議多吃一些含有維生素C新鮮的水果和蔬菜，有益于阻隔亞硝酸在胃中的生成。
3、蝦醬的香味較為咸，含鹽度達到30%，腎病患者、高血壓病患、冠心病患者等都需要操縱鹽份攝入群體要少吃一點蝦醬。
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